菜刀和砍刀的区别?

菜刀主要用于厨房切菜、切肉，刀刃薄而锋利，适合精细操作；砍刀刀身厚重，刀刃较钝，专砍骨头或硬物，力量大但灵活性差。

区别

菜刀：刀身轻便，长度约20厘米，刀刃薄，适合切片、切丝等精细工作，使用时手腕发力，控制精准。常见于家庭厨房，处理蔬菜、肉类时效率高，但遇到硬物容易卷刃。

砍刀：刀身厚重，长度可达30厘米，刀刃宽厚，砍击力强，专劈砍骨头、冻肉等硬物。使用时需手臂发力，操作粗犷，不适合精细切割。刀刃耐用，但笨重，日常切菜易损坏食材。