发酵玉米与鲜玉米哪个好?

发酵玉米比鲜玉米更有营养，容易消化，适合肠胃弱的人吃。鲜玉米口感好，但营养不如发酵玉米全面。

对比

发酵玉米：经过发酵后，玉米中的淀粉被分解成小分子，产生益生菌和多种维生素。这种玉米吃起来酸甜可口，能促进肠道健康，帮助消化。每天吃100克发酵玉米，可以满足人体一天所需的部分维生素B族。它还含有更多抗氧化物质，对预防慢性病有帮助。

鲜玉米：鲜玉米保留了天然的甜味和脆嫩口感，富含膳食纤维和维生素C。生吃或煮熟吃都很方便，但淀粉含量高，不容易被完全消化。吃200克鲜玉米能提供大量膳食纤维，但其中的蛋白质和矿物质吸收率不如发酵玉米。鲜玉米更适合需要快速补充能量的人。