瓠瓜和蒲瓜的区别?

瓠瓜和蒲瓜都是夏季常见的蔬菜，外形相似，但品种和用途不同。瓠瓜细长，皮薄肉嫩，适合清炒或做汤；蒲瓜较短粗，皮厚实，更适合炖煮或做馅料。两者营养相近，口感略有差异。

区别

瓠瓜：细长如棒，长度可达30厘米以上，表皮光滑呈淡绿色，肉质细嫩多汁。味道清淡，适合快炒或凉拌，烹饪时间短，约3-5分钟即可熟透。常见于南方市场，价格中等，每斤5-8元。

蒲瓜：形状偏圆，长度一般不超过20厘米，表皮粗糙有棱，肉质紧实。味道稍甜，适合长时间炖煮，如做蒲瓜排骨汤，需炖20分钟以上。北方种植较多，价格较低，每斤3-5元。