三奈和山奈是不是一样?

三奈和山奈其实是同一种东西，只是叫法不同。在烹饪和中药里，人们常把这种香料叫做三奈，也有些人习惯叫它山奈。

区别

三奈：指的就是这种香料的完整名称，多用在烹饪调味和中药配方里。它的味道辛辣带点甜，能去腥增香，炖肉或卤菜时放一点特别提味。

山奈：只是三奈的另一种叫法，没有实质区别。有些地方的人习惯用这个称呼，但指的都是同一种植物根茎。用法和效果完全一样。