金燕耳和金罐耳有什么区别?

金燕耳和金罐耳都是银耳的加工产品，但形态和用途不同。金燕耳呈薄片状，口感爽脆，适合凉拌或炖汤；金罐耳则是整朵或块状，质地较软，常用于甜品或煲煮。

区别

金燕耳：经过精细加工，切成薄片，颜色金黄，泡发后体积膨胀3-5倍。食用方便，无需长时间炖煮，适合快节奏生活。价格较高，适合追求口感和效率的人群。

金罐耳：保留完整或较大块状，颜色偏白，泡发后体积膨胀2-3倍。需要慢炖才能释放胶质，适合制作甜品或滋补汤品。价格亲民，适合家庭日常食用。