大麦小麦的区别?

大麦和小麦都是常见谷物，但外形和用途不同。大麦颗粒有外壳，表面粗糙，常用于酿酒或饲料；小麦颗粒光滑，磨成面粉后可做面条、面包等主食。

区别

大麦：颗粒呈椭圆形，外层有坚硬的麸壳，颜色偏黄绿。煮后口感Q弹，黏性强，适合做啤酒、麦片或饲料。产量较低，每亩约300公斤，价格比小麦便宜。发芽后可制成麦芽，是酿酒的重要原料。

小麦：颗粒圆形，表面光滑，颜色偏白。磨粉后筋度高，适合制作面包、馒头等面食。产量较高，每亩可达400公斤，价格稍贵。全球种植范围广，是中国北方主要粮食作物之一。