酸枣芽和酸枣叶有什么区别呢?

酸枣芽和酸枣叶都是酸枣树的嫩芽和叶片，但采摘时间和用途不同。酸枣芽是春季刚长出的嫩芽，口感鲜嫩，常用来泡茶或做菜；酸枣叶则是生长中期的叶片，叶片较厚，适合晒干后泡茶或入药。两者都有一定的保健作用，但酸枣芽更注重清香，酸枣叶更侧重药用价值。

区别

酸枣芽：指春季萌发的嫩芽，长度约2-5厘米，叶片未完全展开，颜色浅绿，带有细密绒毛。口感清甜，适合凉拌或泡茶，富含维生素C和氨基酸，能提神醒脑。采摘时间集中在3-4月，产量较低，价格稍贵。

酸枣叶：指生长中期的成熟叶片，长度5-10厘米，叶片厚实，深绿色，表面光滑。晒干后泡茶有淡淡苦涩味，有助于安神助眠。采摘时间在5-6月，产量高，价格亲民，常被制成茶叶或中药原料。