玉米粗面和细面的区别?

玉米粗面是用整颗玉米粒研磨成的颗粒较大的面粉，口感粗糙，适合做窝窝头、玉米粥等需要嚼劲的食物。玉米细面则是经过精细研磨的玉米粉，质地细腻，多用于制作玉米饼、糕点等松软食品。

区别

玉米粗面：颗粒感强，保留了玉米的原始纤维和营养，吃起来有嚼劲，饱腹感强。适合蒸、煮等烹饪方式，能让人感受到玉米的原始风味。常见于传统主食，如窝窝头，热量较低，适合追求健康饮食的人群。

玉米细面：质地细腻，口感柔软，容易消化吸收。适合烘焙或制作糕点，能做出松软的食品，如玉米发糕。加工过程中营养流失较多，但甜度较高，适合喜欢甜食的人。常用于现代食品，如饼干、蛋糕，热量相对较高。