植物奶油跟动物奶油的区别在哪里呢?

植物奶油是用植物油加工而成的人造奶油，动物奶油则是从牛奶中提取的天然脂肪。两者在口感、用途和健康影响上有明显不同。植物奶油稳定性好，适合裱花和造型，但含有反式脂肪酸；动物奶油口感更香浓，但融化快，不易保存。

区别

植物奶油：由大豆油、棕榈油等氢化制成，颜色偏白，质地较硬。适合长期保存和复杂造型，成本较低。但含有较多添加剂，热量高，长期食用对心血管健康不利。常见于蛋糕店裱花和烘焙食品。

动物奶油：从新鲜牛奶中分离提炼，颜色微黄，质地柔软。口感顺滑奶香浓，但易融化，需冷藏保存。价格较高，天然无添加，富含维生素A，适量食用对健康有益。多用于高端甜品和直接涂抹食用。