水东芥菜跟包芥有什么区别?

水东芥菜和包芥都是常见的芥菜品种，但外形和口感不同。水东芥菜叶片宽大，颜色翠绿，茎部粗壮，适合清炒或煮汤；包芥则叶片包裹紧密，形状像个小球，质地更脆，常用来腌制或做馅料。

区别

水东芥菜：叶片展开，茎部肥厚，口感软嫩，带有淡淡的清甜味。适合快炒或煮汤，烹饪时间较短，约3-5分钟即可熟透。产地多在南方，全年可种植，价格适中。

包芥：叶片层层包裹，形成紧实的球状，茎部较细，口感脆爽，略带辛辣味。适合腌制或做泡菜，保存时间较长，可达1-2个月。北方种植较多，冬季上市，价格略高。