总酸和酸度值一样吗?

总酸和酸度值不一样。总酸指溶液中所有酸性物质的总含量，单位是克每升。酸度值表示溶液的酸性强弱，用pH值衡量，范围0到14。

区别

总酸：指饮料或食品中所有酸性物质的总和，比如柠檬酸、苹果酸等。数值越高，酸性物质越多。比如一瓶果汁总酸5克每升，说明每升含5克酸性物质。这个数值影响味道的酸爽程度。

酸度值：用pH值表示，反映溶液的酸碱程度。pH值越小，酸性越强。比如醋的pH值2.5，比pH值3.5的酸奶更酸。这个数值和总酸没有直接换算关系，受酸性种类和浓度影响。