植脂淡奶油和动物淡奶油区别?

植脂淡奶油是用植物油加工而成，价格便宜，稳定性好，适合裱花和装饰。动物淡奶油从牛奶中提取，口感更香浓，但价格较高，容易融化，适合直接食用或制作甜品。

区别

植脂淡奶油：主要成分是氢化植物油，添加水和糖调制而成。保质期长达6个月，常温保存不易变质。打发后形状稳定，适合制作需要长时间造型的蛋糕。价格约为动物淡奶油的一半，但含有反式脂肪酸，长期食用对健康不利。

动物淡奶油：由新鲜牛奶分离脂肪制成，不含人工添加剂。保质期短，需冷藏保存，开封后3天内用完。打发后口感细腻，带有奶香味，适合制作慕斯、冰淇淋等需要浓郁口感的甜点。价格较高，每升约30元，但营养价值更丰富。