纯奶和新鲜奶有什么区别?

纯奶是经过巴氏杀菌或超高温灭菌处理的牛奶，保质期较长；新鲜奶则是未经深度杀菌的鲜奶，保质期短，需冷藏保存。

区别

纯奶：采用高温处理，杀死大部分细菌，常温下能保存6个月以上。营养部分流失，口感较淡，适合长途运输和长期储存。超市常见盒装产品，价格适中，适合日常饮用。

新鲜奶：只经过轻度杀菌，保留更多活性物质和原味，需在4℃以下冷藏，保质期约7天。口感浓郁，营养更丰富，但运输和储存条件苛刻，价格稍高，适合追求新鲜感的消费者。