速溶藕粉和藕粉的区别是什么?

速溶藕粉是加工后的便捷产品，冲泡快但口感较稀；传统藕粉需手工冲调，口感浓稠，保留更多藕的天然风味。

区别

速溶藕粉：采用现代工艺加工，颗粒细腻，遇热水即溶，省去搅拌步骤，适合快节奏生活。但高温处理部分流失营养，味道偏甜，适合加糖或牛奶调味。

传统藕粉：由新鲜莲藕研磨、过滤、晒干制成，冲调时需冷水化开再加热水，搅拌至半透明状。口感黏稠，藕香浓郁，富含膳食纤维和微量元素，适合注重健康和原味的人群。