墨鱼仔跟八爪鱼有什么区别?

墨鱼仔和八爪鱼都是海鲜，但外形不同。墨鱼仔有长条形的肉身和一根硬骨，八爪鱼有圆脑袋和八条腿。墨鱼仔肉质更嫩，适合爆炒；八爪鱼口感Q弹，适合凉拌或煮汤。买时看形状就能区分，墨鱼仔像长条，八爪鱼像圆球。

区别

墨鱼仔：身体细长，中间有一块白色硬骨，俗称“海螵蛸”。肉厚实，炒着吃特别嫩，煮汤会变软。有10条触手，其中两条较长，专门捕食。处理时要先挖掉硬骨，腥味较重，得用料酒腌一下。价格比八爪鱼贵，适合做葱油墨鱼仔或爆炒。

八爪鱼：脑袋圆圆的，没有硬骨，全是软乎乎的肉。8条触手长短差不多，吸盘特别明显，抓东西很牢。口感Q弹，煮久了会变硬，得快速焯水。腥味轻，直接拌酱油或辣酱就行。价格便宜，常用来做凉拌八爪鱼或烤着吃。