螺蛳粉和桂林米粉有啥区别啊?

螺蛳粉和桂林米粉都是广西特色美食，但味道和做法完全不同。螺蛳粉汤底用螺蛳熬制，酸辣浓郁，配酸笋、腐竹等配料；桂林米粉汤底清淡，搭配卤菜花生，口感爽滑。

区别

螺蛳粉：汤底由螺蛳和多种香料慢熬而成，颜色偏红，酸辣味突出。配料丰富，包括酸笋、腐竹、花生、木耳等，每样都单独处理再混合。吃的时候先嗦粉再喝汤，整体味道层次多，后劲足。

桂林米粉：汤底用骨头熬制，清澈鲜美，主打原味。米粉细滑，搭配卤菜如牛肉、猪肺，再撒花生和葱花。吃法简单，直接拌着吃，清爽不腻，适合早餐。