大豆和黄豆一样吗有什么区别?

大豆和黄豆其实是同一种作物，只是叫法不同。大豆是学名，黄豆是俗称，两者在植物学上没有区别。

区别

大豆：指未加工的完整豆粒，颜色多样，包括青、黄、黑等。大豆用途广泛，可榨油、做豆腐、酿酱油，营养价值高，含蛋白质约40%。大豆生长期约3-4个月，适合温带气候种植。

黄豆：特指黄色的大豆，是市场上最常见的品种。黄豆多用于制作豆浆、豆干等豆制品，或直接作为食材。黄豆口感软糯，蛋白质含量与大豆相当，但颜色和加工方式更偏向日常食用。