蚕豆跟兰花豆的区别是什么?

蚕豆和兰花豆其实是同一种东西，只是叫法不同。蚕豆是学名，而兰花豆是因为它的形状像兰花的花瓣而得名。蚕豆外壳较硬，需要煮熟或炒制后食用，口感软糯。兰花豆则是蚕豆经过油炸或烘烤后的零食，外脆里香，常当作下酒菜。

区别

蚕豆：指新鲜的或未加工的蚕豆，外壳青绿色，质地较硬，需要水煮后剥皮食用。蚕豆富含蛋白质和纤维，常用于炒菜或煮汤，比如蚕豆炒鸡蛋、蚕豆排骨汤。蚕豆的保存时间较短，新鲜蚕豆在常温下只能放3天左右。

兰花豆：是蚕豆经过加工后的零食，外壳呈黄色或深褐色，经过油炸或烘烤后变得酥脆。兰花豆可以直接当零食吃，也可以添加香料调味，比如五香兰花豆、麻辣兰花豆。兰花豆的保质期较长，密封后能保存6个月以上。