石磨面粉与机械磨面粉区别?

石磨面粉是用传统石磨低速研磨小麦制成的，保留更多营养和麦香味；机械磨面粉是高速机械加工，产量高但部分营养流失。

区别

石磨面粉：石磨转速慢，摩擦生热低，能完整保留小麦中的蛋白质、维生素和矿物质。面粉颗粒粗，口感筋道麦香浓，适合做手工面条、饺子皮。加工过程无添加，但产量低，1小时只能磨20公斤小麦。

机械磨面粉：机械高速旋转，温度高导致部分热敏营养流失。面粉细腻均匀，适合批量生产面包、糕点。1小时可磨500公斤以上小麦，效率高但麦香味较淡，部分工厂会添加改良剂改善口感。