甘蓝和圆白菜的营养成分一样吗?

甘蓝和圆白菜的营养成分不完全相同，但整体接近。甘蓝的维生素C含量较高，每100克约含60毫克，圆白菜约含40毫克。甘蓝的膳食纤维和钙元素也稍多，圆白菜的维生素B6和叶酸略高。两者都富含维生素K和抗氧化物质，适合日常食用。

区别

甘蓝：叶片颜色偏深绿，营养密度略高。维生素C含量比圆白菜高出约20毫克，膳食纤维多1-2克。钙元素含量约为圆白菜的1.5倍，适合需要补充钙质的人群。口感稍硬，适合清炒或凉拌。

圆白菜：叶片颜色偏浅绿，水分含量更高。维生素B6和叶酸比甘蓝多5-10微克，热量低10千卡左右。质地更脆嫩，适合做沙拉或炖煮。性价比高，保存时间比甘蓝长3-5天。