电热锅铸铁锅底和不锈钢区别是什么?

电热锅铸铁锅底和不锈钢的主要区别在于材质特性和使用体验。铸铁锅底厚重储热好，适合煎炒炖煮，但需要保养防锈；不锈钢锅底轻便耐用，导热快，易清洁，但储热稍弱。

区别

铸铁锅底：由生铁铸造而成，重量较大，加热后保温性能强，能均匀分布热量，适合长时间炖煮或煎炸食物。使用前需开养锅，避免酸性食物直接接触，防止生锈。清洗后需擦干或涂油保养，寿命可达10年以上，适合传统烹饪方式。

不锈钢锅底：采用金属合金制成，重量轻，导热快，加热效率高，适合快速炒菜或煮汤。表面光滑不易粘锅，耐腐蚀性强，无需特殊保养，用后直接清洗即可。但保温效果一般，长期高温使用可能变形，适合现代快节奏生活。