松花鱼和桂花鱼有什么区别?

松花鱼和桂花鱼都是淡水鱼，但松花鱼体型偏长，鳞片细小，肉质细嫩；桂花鱼体型较短，鳞片较大，肉质紧实。松花鱼多生长在清澈的溪流中，桂花鱼则喜欢静水湖泊。

区别

松花鱼：身体呈流线型，颜色偏银白，鱼刺较少，适合清蒸或煮汤。鱼肉味道清淡，带有自然的甜味，适合喜欢原汁原味的人。松花鱼生长速度较慢，一般需要2年才能达到1斤左右。

桂花鱼：身体较宽，颜色偏黄绿，鱼刺较多，但肉质更有弹性。味道浓郁，适合红烧或香煎。桂花鱼生长较快，1年就能长到1斤以上，市场供应量更大。