冻干山楂和普通山楂的区别?

冻干山楂是经过低温冷冻干燥技术处理的山楂，保留了原果的营养和风味，口感酥脆。普通山楂是新鲜或晒干的，水分较多，质地偏软，适合直接食用或泡水。

区别

冻干山楂：采用零下40℃冷冻技术，水分直接升华成气体，锁住维生素C和果酸。每100克含热量约300千卡，膳食纤维8克。口感酥脆，酸甜适中，适合当零食或泡水。保质期长达12个月，无需添加防腐剂。

普通山楂：自然晾晒或烘干，水分蒸发后质地变软，维生素C损失约30%。每100克热量约200千卡，膳食纤维5克。酸味较重，常用来做糖葫芦或煮汤。保质期3-6个月，需密封防潮。