螺蛳粉和桂林米粉有什么区别?

螺蛳粉和桂林米粉都是广西特色美食，但区别明显。螺蛳粉以酸笋、腐竹、花生为配料，汤底由螺蛳熬制，味道酸辣浓郁；桂林米粉则以卤菜、花生、葱花为配料，汤底清淡，可搭配卤水或清汤，口感爽滑。

区别

螺蛳粉：主打酸辣风味，汤底浓郁，配料丰富，包括酸笋、腐竹、木耳等，辣度较高，适合喜欢重口味的人。吃法固定，通常直接拌开即可，无需额外添加调料。

桂林米粉：口味偏清淡，汤底可选择卤水或清汤，配料简单，多为卤菜、葱花、花生，辣度较低。吃法灵活，可自行添加酸豆角、香菜等，适合喜欢清淡或定制口味的人。