黄颡鱼跟黄辣丁的区别?

黄颡鱼和黄辣丁其实是同一种鱼的不同叫法，学名都是黄颡鱼，只是各地俗称不同。

区别

黄颡鱼：这种鱼体色偏黄，身上有3对须，头部扁平，多生活在静水或缓流区域，比如池塘、湖泊。肉质细嫩，刺少，适合红烧或炖汤，味道鲜美。成年鱼体长一般20厘米左右，体重可达500克。

黄辣丁：这是黄颡鱼的别称，尤其在四川、重庆等地常用。外形和黄颡鱼完全一样，只是叫法不同。市场上两者价格接近，烹饪方式也相似，比如做成水煮鱼或酸菜鱼。有人觉得“黄辣丁”听起来更顺口，所以叫得更普遍。