冻干机与冰箱有什么区别?

冻干机是一种通过低温真空技术去除物料水分的设备，主要用于食品、药品的长期保存；冰箱则是通过制冷系统降低温度，延缓食物变质，适合短期保鲜。

区别

冻干机：利用低温真空环境使物料直接从固态变为气态，水分几乎完全去除，能保留食物原有形状和营养，保存期可达数年。常见应用有水果干、速溶咖啡等。操作需专业设备，成本较高，适合大批量加工。

冰箱：通过压缩机制冷，温度维持在0-10℃，抑制细菌繁殖但无法完全停止。食物水分仍存在，保质期通常几天到几周。家庭必备，操作简单，适合日常食材保鲜，但冷冻层只能延缓变质而非长期保存。