鳕鱼和巴沙鱼怎么区别?

鳕鱼和巴沙鱼都是常见食用鱼，但价格、口感和产地差异明显。鳕鱼肉质紧实，脂肪含量低，适合煎烤或炖煮；巴沙鱼则肉质细嫩，脂肪稍多，适合煎炸或做鱼排。鳕鱼主要来自北大西洋，价格较高；巴沙鱼多产自东南亚，价格亲民。

区别

鳕鱼：鳕鱼身体较厚，呈银灰色，鳞片小而硬。鱼肉雪白，纤维感强，烹饪后不易散开。每100克鳕鱼含约80大卡热量，富含蛋白质和维生素D。适合清蒸或香煎，适合注重健康饮食的人群。

巴沙鱼：巴沙鱼身体扁平，颜色偏白，鳞片薄且易脱落。鱼肉柔软，水分多，煎炸后外酥里嫩。每100克巴沙鱼含约90大卡热量，蛋白质含量稍低，但价格仅为鳕鱼的三分之一左右。适合快餐或家庭烹饪，性价比高。