化隆拉面和兰州拉面有什么区别呢?

化隆拉面和兰州拉面都是西北地区的特色面食，但化隆拉面多由青海化隆县的回族人经营，口味偏重，汤头浓郁；兰州拉面则源自甘肃兰州，讲究一清二白三红四绿五黄，汤清面筋道。

区别

化隆拉面：化隆拉面汤色偏红，辣椒油较多，面条粗细不一，常见加肉丁或萝卜片，价格实惠，适合喜欢重口味的人。一碗面分量足，加肉后约25元，常配小菜如泡菜或凉拌黄瓜。

兰州拉面：兰州拉面汤色清亮，牛肉汤底原汁原味，面条按粗细分为毛细、细面、宽面等，讲究薄而筋道，标配牛肉片、蒜苗、香菜，价格约15元一碗，注重汤鲜味美。