寿喜锅和火锅区别?

寿喜锅和火锅都是热腾腾的美食，但做法和风味不同。寿喜锅用牛肉、蔬菜和甜咸的酱汁煮，汤汁浓郁；火锅则用清汤或辣汤涮肉和菜，蘸料自己调配。

区别

寿喜锅：主打牛肉和甜咸酱汁，汤汁由酱油、糖和味淋调制，煮开后直接放食材，牛肉煮到变色就能吃，搭配生鸡蛋更香。蔬菜主要是洋葱、白菜和菌类，整体味道偏甜，适合喜欢浓郁口感的人。

火锅：汤底选择多，清汤、麻辣、番茄都可以，涮肉前要等汤沸腾，肉片薄，涮十几秒就得捞出。蘸料自己调，麻酱、蒜泥、香菜随意搭配，蔬菜种类丰富，还能加豆腐、丸子，热闹又自由。