线鸡和鸡行的区别?

线鸡是经过阉割的公鸡，肉质鲜嫩，适合炖煮；鸡行是自然生长的公鸡，体型较大，适合整只烤制。

区别

线鸡：人工阉割后饲养3-4个月，体重控制在2-3公斤，脂肪少，肉质细嫩，适合长时间慢炖，如炖鸡汤或红烧。价格比普通鸡贵20%-30%，但味道更浓郁。

鸡行：自然生长的公鸡，饲养期6个月以上，体重可达4-5公斤，肌肉发达，适合整只烤或卤制，口感紧实有嚼劲。价格相对便宜，常用于节日聚餐或宴客。