土公鸡和肉丝鸡的区别?

土公鸡是散养长大的本地鸡，肉质紧实，味道浓郁；肉丝鸡是圈养的速成鸡，肉质松软，味道清淡。

区别

土公鸡：生长周期长，一般需要8个月以上，每天活动量大，肌肉发达。羽毛多为黄色或黑色，体型较小但结实。适合炖汤或红烧，炖煮后汤色金黄，肉香浓郁。价格较高，每斤约30元。

肉丝鸡：生长周期短，40天左右就能出栏，圈养活动少，脂肪多。羽毛多为白色，体型较大但疏松。适合快炒或做炸鸡，肉质易熟，但香味较淡。价格便宜，每斤约15元。