黄瓜籽和老黄瓜籽的区别?

黄瓜籽是新鲜黄瓜内部的种子，颜色浅白，质地较软；老黄瓜籽则是成熟黄瓜的种子，颜色偏黄，质地坚硬。

区别

黄瓜籽：新鲜采摘的黄瓜籽，含水量高，口感清脆，适合直接食用或泡水。种子呈椭圆形，长度约3-5毫米，表面光滑，带有淡淡的植物清香。常用于凉拌菜或简单调味，保留自然风味。

老黄瓜籽：完全成熟的种子，经过晾晒后水分减少，质地变硬。颜色呈深黄或棕黄，颗粒较大，长度可达6毫米。需炒熟或打碎食用，常用于煮粥、煲汤或磨粉，营养更易吸收，适合养生调理。