冰虾和普通虾有什么区别呢?

冰虾是冷冻保存的虾，普通虾则是新鲜或冷冻但未经特殊处理的虾。冰虾通常经过急冻处理，肉质更紧实，适合长时间保存；普通虾口感更鲜嫩，适合现做现吃。

区别

冰虾：冰虾采用急冻技术，从捕捞到冷冻只需几小时，锁住新鲜度。虾壳较硬，解冻后肉质Q弹，适合凉拌或涮火锅。保质期长达1年，适合批量采购。价格比普通虾便宜20%，但营养流失稍多。

普通虾：普通虾多为活虾或冰鲜虾，虾壳较软，口感更细腻。适合清蒸或白灼，能最大程度保留原味。保质期短，只能保存3-5天。价格较高，但蛋白质和维生素含量更丰富。