毛豆和青豆的区别在哪里呢?

毛豆和青豆其实是同一种豆子在不同生长阶段的称呼。毛豆是未成熟的黄豆，豆荚和豆粒都呈绿色，常作为零食或下酒菜。青豆则是完全成熟后采摘的黄豆，豆粒饱满，颜色翠绿，多用于炒菜或煮汤。

区别

毛豆：指新鲜采摘的带荚黄豆，豆粒较嫩，水分多，口感清甜。豆荚表面有细毛，适合水煮后加盐调味食用。常见于夏季，营养丰富，含有蛋白质和膳食纤维。每100克毛豆热量约120千卡，适合当作健康零食。

青豆：指从豆荚中剥出的成熟豆粒，质地更硬实，味道更浓郁。豆粒去壳后呈椭圆形，颜色鲜绿。常用于炒肉丁、煮粥或制作豆沙馅。每100克青豆热量约130千卡，蛋白质含量比毛豆高，适合长期保存。