白茶树种和绿茶树种有区别吗?

白茶树种和绿茶树种有区别，主要在于茶树品种和加工方式不同。白茶多采用大叶种或群体种茶树，而绿茶常用中小叶种。两者在鲜叶采摘后，白茶以自然萎凋和干燥为主，绿茶则需经过高温杀青。这些差异导致茶叶外形、口感和风味特点不同。

区别

白茶树种：白茶主要选用大叶种或群体种茶树，叶片较厚，芽头肥壮。这类茶树适合长时间萎凋，能保留更多天然物质。加工时只经萎凋和干燥，不炒不揉，茶汤呈浅黄色，口感清甜，带有淡淡花香。白茶茶树多生长在福建福鼎、政和等地，海拔较高，气候湿润。

绿茶树种：绿茶常用中小叶种茶树，叶片较小，芽叶细嫩。这类茶树适合高温杀青，能快速终止酶活性。加工时需经过杀青、揉捻、干燥等步骤，茶汤碧绿，滋味鲜爽。绿茶茶树多分布在浙江、江苏等地，气候温和，雨水适中。