三文鱼和鳟鱼口感有什么区别?

三文鱼肉质肥厚细腻，油脂丰富，入口即化；鳟鱼肉质紧实，纤维感明显，油脂较少，口感更清爽。

区别

三文鱼：脂肪含量高，肉质呈橙红色，入口柔软带有奶香，适合生食或轻度烹饪。烤制后外皮微焦，内里多汁，油脂香气浓郁。每100克含约20克脂肪，热量较高。适合喜欢浓郁口感的人，搭配柠檬或芥末更能凸显风味。

鳟鱼：脂肪含量低，肉质偏白，口感紧实有嚼劲，味道清淡略带甜味。适合煎烤或清蒸，烹饪后肉质不易散开。每100克含约5克脂肪，热量适中。适合喜欢清淡口感的人，搭配香草或黄油能提升鲜味。