白皮丝瓜和绿皮丝瓜的切开后区别?

白皮丝瓜切开后肉质较软，水分多，口感清甜，适合快速烹饪；绿皮丝瓜切开后肉质较紧实，纤维感强，味道偏淡，适合炖煮或炒制。

区别

白皮丝瓜：果肉呈乳白色，籽粒较小且嫩，炒熟后容易出水，适合做汤或清炒，烹饪时间短，约3分钟就能熟透。口感细腻，水分含量高，吃起来清爽不腻。

绿皮丝瓜：果肉呈淡绿色，籽粒较大且硬，炒熟后保持形状较好，适合炖汤或焖煮，烹饪时间长，需5-8分钟才能软烂。口感略带嚼劲，纤维感明显，味道清淡。