毛豆和豆子一样吗?

毛豆和豆子不一样。毛豆是新鲜未成熟的黄豆，颜色翠绿，可以直接带壳煮着吃。而豆子一般指成熟干燥的黄豆，颜色发黄，需要泡发后才能烹饪。毛豆口感鲜嫩，豆子则更硬实，适合做豆浆或豆腐。

区别

毛豆：是黄豆的未成熟状态，保留水分和嫩度，外皮有绒毛，可直接食用。常见做法是水煮或炒，味道清香，富含植物蛋白和膳食纤维。每100克毛豆约含150千卡热量，适合当零食或配菜。

豆子：指完全成熟的黄豆，水分减少，质地坚硬，需浸泡后才能变软。常用来榨豆浆、做豆腐或炖汤，蛋白质含量更高，每100克约含360千卡热量，更适合加工成豆制品或长期保存。