小面和凉面的区别?

小面和凉面都是面食，但做法和吃法不同。小面是热汤面，面条煮好后浇上热辣的汤底，趁热吃；凉面则是煮熟后过凉水，拌上酱料和配菜，清凉爽口，适合夏天吃。

区别

小面：热汤面，面条煮软后直接浇上滚烫的汤底，汤里常有辣椒油、花椒和碎花生，吃起来热辣开胃。小面分量足，一碗下肚浑身暖和，冬天吃最合适。面条偏细，容易吸收汤汁，每口都带着浓郁的香味。

凉面：冷食面，面条煮熟后用凉水冲凉，拌上芝麻酱、醋和黄瓜丝，口感清爽不油腻。凉面配菜丰富，有豆芽、胡萝卜丝，有时还加花生碎，吃起来酸甜带辣，特别解暑。面条偏粗，有嚼劲，适合慢慢咀嚼，夏日里吃一碗特别舒服。