清江鱼和罗非鱼的区别?

清江鱼和罗非鱼都是淡水鱼，但产地和外观不同。清江鱼产自湖北清江，体型修长，鳞片银白；罗非鱼原产非洲，体型偏圆，鳞片灰黑。清江鱼肉质细嫩，适合清蒸；罗非鱼肉质紧实，适合红烧。

区别

清江鱼：清江鱼生长在清江流域，水质清澈，鱼体细长，背部青灰，腹部银白。肉质细腻刺少，味道清甜，适合清蒸或煮汤。清江鱼生长速度较慢，一年可长到1斤左右，价格较高，常用于高档餐饮。

罗非鱼：罗非鱼适应性强，可在各种淡水环境生长，体型圆胖，全身灰黑色。肉质结实刺多，味道较浓，适合红烧或烤制。罗非鱼生长快，半年可达2斤，价格便宜，常用于家常菜或加工制品。