蒜黄跟蒜苗有什么区别?

蒜黄是蒜在黑暗环境中培育出的嫩黄芽，口感鲜嫩微甜；蒜苗则是蒜在光照下生长的绿色茎叶，味道辛辣浓郁。两者颜色、口感和用途都不同。

区别

蒜黄：蒜黄是在完全避光的条件下培育的，所以通体呈嫩黄色。它的茎叶细软，吃起来没有辛辣味，反而带着淡淡的甜味。适合用来炒鸡蛋或者做汤，能让菜肴更清香。蒜黄的价格一般比蒜苗贵，因为培育过程需要控制温度和湿度，成本较高。

蒜苗：蒜苗在生长过程中接触阳光，所以叶子是绿色的，茎部略带白色。它的味道比较冲，有明显的蒜香味，常用来炒肉或者提味。蒜苗生长速度快，产量高，价格相对便宜，是厨房里常见的调味蔬菜。