酒店厨房用气还是用电好?

酒店厨房用电更合适，因为电灶具升温快、控温精准，且清洁维护方便，适合现代厨房的高效需求。

对比

燃气灶具：燃气加热火力大，适合中式爆炒等猛火需求，但燃气管道安装复杂，存在泄漏风险，且需要定期检查安全装置，维护成本较高。

电灶具：电灶操作简单，一键启动即可使用，无明火更安全，清洁时只需擦拭表面，无需处理燃气管道或阀门，长期使用能耗成本更低，适合追求高效和安全的酒店环境。