清明草和野菜有什么区别呢?

清明草和野菜都是春季常见的植物，但清明草特指菊科植物鼠曲草，而野菜是泛指所有可食用的野生蔬菜。清明草有独特的清香，常用来做清明粿，而野菜种类繁多，如荠菜、蒲公英等，可炒食或凉拌。

区别

清明草：属于菊科草本植物，叶片呈灰绿色，表面有细绒毛，开黄色小花。它味道清香略带甜味，主要分布在南方地区，传统用途是制作清明粿，具有清热解毒的功效。每年3-4月生长，采摘后需及时处理以防变质。

野菜：泛指野外生长的可食用植物，包括荠菜、马齿苋、香椿等，种类超过50种。野菜口感多样，有的脆嫩，有的略苦，营养价值高，富含维生素和矿物质。生长季节多在春季，可凉拌、炒制或做馅料，但部分野菜需焯水去除涩味。