苔菜跟油菜有什么区别呢?

苔菜和油菜都是常见的蔬菜，但苔菜叶片更小、颜色偏深，味道略带苦涩；油菜叶片较大、颜色鲜绿，口感清甜。苔菜多用于凉拌或煮汤，油菜适合清炒或做配菜。两者营养相似，但苔菜的钙含量更高，油菜的维生素A更丰富。

区别

苔菜：叶片细长呈深绿色，茎部较细，整体形态紧凑。味道微苦，质地脆嫩，适合快速烹饪。生长周期短，约30天可收获，多在春秋两季种植。常用于凉拌、涮火锅或做汤底，能增加菜肴的清爽感。

油菜：叶片宽大呈鲜绿色，茎部粗壮，植株高大。味道清甜，口感软嫩，适合多种烹饪方式。生长周期较长，约60天成熟，主要在冬季种植。可清炒、做馅料或腌菜，是家庭餐桌常见的食材。