野生的江团和养殖的江团区别?

野生的江团生长在自然江河中，活动量大，肉质紧实，味道鲜美；养殖的江团在池塘或网箱中长大，活动空间小，肉质较松软，脂肪含量高。

区别

野生江团：生活在流动的江河里，食物来源多样，以小鱼小虾为食，生长速度慢，一般需要3年以上才能上市。体型修长，鱼鳞较硬，鱼肉呈淡红色，烹饪后口感弹牙，带有自然的清甜味。价格较高，每斤能卖到50元以上。

养殖江团：在人工环境中长大，饲料以颗粒饲料为主，生长周期短，约1年就能上市。体型较胖，鱼鳞软，鱼肉颜色偏白，脂肪多，吃起来嫩滑但风味较淡。价格便宜，每斤20元左右，适合日常家庭食用。