南北海参有什么区别?

南方海参和北方海参主要生长环境不同。南方海参多在福建、广东沿海，水温较高，生长周期短；北方海参如大连、山东一带，水温低，生长周期长。北方海参肉质更厚实，口感Q弹，营养价值较高；南方海参个头较小，肉质较软，价格相对便宜。

区别

北方海参：生长在黄海、渤海海域，水温低，生长缓慢，一般需要3-5年成熟。肉质肥厚，筋道足，泡发率高，每100克干参可泡发500克左右。富含胶原蛋白和多种微量元素，适合长期滋补，市场价格较高，常作为礼品赠送。

南方海参：主要分布在南海区域，水温高，生长快，1-2年即可上市。个头较小，肉质偏软，泡发率较低，100克干参约泡发300克。价格亲民，适合日常食用，但营养含量略低于北方海参，适合家庭日常炖汤或凉拌。