清江鱼和草鲤的区别?

清江鱼和草鲤是两种不同的淡水鱼。清江鱼生活在清江流域，体型细长，肉质细嫩；草鲤分布广泛，体型较胖，适应力强。清江鱼生长速度慢，价格较高；草鲤生长快，价格亲民。两者外观和口感有明显差异，适合不同的烹饪方式。

区别

清江鱼：体型修长，背部青灰色，腹部银白。生活在水质清澈的江水中，以小鱼小虾为食。肉质紧实少刺，适合清蒸或炖汤。生长周期长，一般需要3年才能上市，市场价格每斤50元以上。

草鲤：体型偏圆，全身金黄或淡红色。适应性强，在池塘、湖泊都能生长，主要吃水草和藻类。肉质松软刺多，适合红烧或做酸菜鱼。生长周期短，半年就能长到1斤重，每斤价格15元左右。