八角有什么用途和价值?

八角是一种常见的香料，广泛用于烹饪调味，能给菜肴增添独特的香气。它还具有一定的药用价值，可以帮助促进消化、缓解腹胀。此外，八角也是工业原料，可用于提取香料油或制作牙膏等产品。

区别

八角：主要作为食用香料，炖肉、卤味时加入几颗，能让食物香味浓郁。它的果实呈八角形，味道甜中带微辛，适合长时间炖煮。八角还能制成精油，用于香薰或护肤品，具有抗菌作用。

其他香料（如花椒）：花椒以麻味为主，常用于川菜提香，适合爆炒或凉拌。它的果实较小，味道直接刺激，能快速激发食欲。花椒更多用于局部调味，而八角更适合整体香气的融合。