龙眼肉和桂圆肉的区别?

龙眼肉和桂圆肉本质上是同一种东西，都是龙眼果的果肉，只是叫法不同。新鲜时称为龙眼肉，晒干后称为桂圆肉。两者在功效和用途上基本一致，都可用于滋补身体、安神助眠。

区别

龙眼肉：指新鲜采摘的龙眼果肉，水分含量高，口感清甜多汁，多作为水果直接食用。保存期短，需冷藏保鲜，适合即食或制作甜品。每100克新鲜果肉含约60克水分，维生素C含量丰富。

桂圆肉：是晒干后的龙眼果肉，质地紧实，甜味更浓郁。便于长期储存，常用于煲汤、煮粥或泡茶。每100克干果肉热量约300大卡，铁元素含量是新鲜果肉的5倍左右。