老黑酱和酱油的区别?

老黑酱和酱油都是调味品，但颜色、味道和用途不同。老黑酱颜色深黑，味道咸鲜带甜，适合炖肉或炒菜。酱油颜色棕红，味道咸鲜，适合凉拌或蘸食。

区别

老黑酱：老黑酱由大豆、面粉发酵制成，质地浓稠，颜色接近黑色。味道偏甜咸，适合红烧肉类或炖菜，能让菜肴颜色更深，味道更浓郁。使用时用量较少，一勺就能提色增香。

酱油：酱油由大豆、小麦发酵制成，质地较稀，颜色棕红。味道咸鲜，适合凉拌菜、炒菜或做蘸料。使用时可以多放，不会让菜肴过甜，还能保持食材原味。